V centru pro léčbu obezity působí kvalifikový nutriční terapeut Jan Sutnar. Ke vzniku obezity vede často neznalost principů zdravého stravování. Obézním pacientům je třeba v dietě vhodně poradit. Pacientům poskytujeme:

Základní poučení o dietě – nejdůležitější základní dietní opatření, výběr vhodné diety a jednoduchý výběr vhodných potravin.
Specializovaná porada s nuričním terapeutem – rozbor potravin a jídel z hlediska energie, sacharidů, tuků, dietní zásady při diabetu, změna stravovacího režimu.  Pomoc je cílena dle konkrétních potřeb pacienta.
Opakované konzultace – nutriční terapeut provádí  zhodnocení výsledků a  úpravu změn již provedených při stravování.

Nutriční terapeut nabízí pacientům odborné konzultace týkající se jejich výživy. S pacienty rozebere jejich současný jídelníček a upozorní je na případné nedostatky. Odborně provede výpočet a zhodnocení energetické a biologické hodnoty stravy. Na základě těchto poznatků doporučuje vhodný jídelníčk pacientům s ohledem na jejich potřeby a možnosti.
      Kontroluje, metodicky vede a doporučuje pacientům vhodnou přípravu stravy v souladu s poznatky zdravé a léčebné výživy.
      Provádí poradenství pro pacienty včetně doporučení vhodných výživových doplňků. Spolu s lékaři poskytuje pacientům rady v oblasti vhodného stravování i po operacích pro obezitu. Spolu s psychologem se účastní setkání Banding klubu.

Bez dietních opatření prakticky nelze obezitu léčit, proto péče nutričního terapeuta je nezastupitelná. Tato péče je u nás plně hrazena zdravotními pojišťovnami a pacient si na ni nedoplácí.